為有效提升學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識和服務(wù)水平，進一步加強食堂質(zhì)量管理體系建設(shè)，7月17日，由經(jīng)開區(qū)社會事業(yè)局和蘇南食材城南分公司聯(lián)合舉辦的“江蘇無錫經(jīng)濟開發(fā)區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)食堂廚師培訓(xùn)及技能大比拼”活動在觀山實驗幼兒園正式拉開帷幕。
本次廚藝技能大比拼，既是一次對各學(xué)校食堂廚師廚藝的考核，也是廚師們展示廚藝的絕佳機會?；顒娱_始后，各位參賽者精神飽滿，操作熟練，紛紛亮出絕活，在規(guī)定時間內(nèi)完成了色香味俱全的代表作品。秉持著公平、公開、公正的原則，比賽評委們一一品嘗完各參賽隊的菜品后，分別從菜名與寓意、造型、觀感、味感、營養(yǎng)等方面進行了綜合打分評價，最終共評選出金銀銅獎各5名獲獎人，蘇南食材常務(wù)副總經(jīng)理周忠為獲獎?wù)哳C獎。
以廚藝大賽為窗口，充分展示各學(xué)校食堂工作人員的專業(yè)素養(yǎng)，進一步規(guī)范食品制作流程，集中提升從業(yè)人員餐飲安全意識，有力保障全市青少年兒童健康快樂地成長。
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